在闻名遐迩的唐昭陵所在地——九宗山下的陕西礼泉，厚重的黄土文化和贞观文明共同孕育和滋养着一个全国著名的现代化食品企业——陕西红星软香酥食品集团有限责任公司！

红星科研大厦外景

  陕西红星软香酥食品集团有限责任公司是集科研开发、生产经营于一体的非公食品企业。多年来，它坚持自力更生、自主创业、艰苦奋斗的精神，以诚信经营、科学管理、质量安全为依托，逐步发展壮大成为引领全国食品潮流的名星食品企业。

陕西红星软香酥食品集团有限责任公司总经理陈康劳

一、创业篇

早在上世纪八十年代末，时任一家饮食服务行业负责人的陈崇儒先生通过对礼泉古老饮食文化的钻研，对食品行业产生了深厚的兴趣，开始了对于中式糕点食品的初步探索和研究，为此他走遍了全国大大小小的糕点食品企业，收集资料、掌握技术、研究工艺、摸索配方，大胆实验、把传统的北方糕点和南方的苏式糕点进行反复的比对、琢磨。经过反复的研究，他终于在中式糕点领域里摸索出自己一套独特的工艺，让千百年传统又瓷又硬的糕点，变得又酥、又香、又软、又甜的新品。从而诞生了红星软香酥并开启了软香酥的新航程。

1995年，在改革开放的大潮中，勇于创新、勇于实践，在无资金、无厂房、无设备的三无条件下，陈崇儒自力更生、白手起家，和老搭档张国发合伙，硬是靠着一股闯劲和顽强拼搏的精神，共同创办了一个食品加工厂，开始了中式糕点食品的加工生产。

在创业发展建设中，陈崇儒和创业团队的老伙伴，红星食品集团公司副董事长张国发，真正结成不是亲兄弟、胜似亲兄弟的黄金搭档。陈崇儒，思路清晰，目光远大，敢闯敢干，大胆勇为，富有开拓创新气魂和胆识；张国发，办事稳妥，思维周密，工作稳重，善于思考，具有一定的谋略和见解。两人性格各异，优势互补，谋事有方，处事和谐，办事得当（相得益彰）。

君子同而不合，小人合而不同。两人长期共事，定有分歧，在一些大的原则问题上，有时就有不同的看法和见解。此时，两人各抒己见，共同协商，探讨利弊，求大同存小异，最终达成共识。这已成为两人多年合作的规律，体现了二人的高风亮节和做人的大度。也成为

当地企业合作经营中的典范和楷模，大家有口皆碑，传为佳话。

二、发展篇

红星食品集团公司的发展，经历了三个历史阶段。

第一阶段，小作坊式运行。（从1995年——1998年）。

这段历程的核心是自力更生。当时只有几十个人，规模小，人员少，设备差，一切都是手工作业，董事长和工人们一起在第一线摸爬滚打，熬夜加班，不分昼夜。他忙完车间，看包装，看完包装走市场。发电机坏了，卷起袖子和工人们一起修发电机；人员紧张了，亲自到农村招工人；烧锅炉没碳了，又到煤场去买煤。在销售中，采取自产自销的方法，有货了就送货，没货了再加工。虽然艰苦，但有一条一直在坚持，那就是把产品做好，把质量做好，为今后的发展奠定基础。

第二阶段，工厂化运作。（1998年——2005年）。

工厂化运作是传统手工生产模式向现代化生产模式的一个转型。工厂由过去的十几个人，发展成100多人；增加了设备，扩大了厂房，组建了自己的管理团队，设置了部门，制定了制度。从管理人员到生产员工，有了质量意识，产品意识，一切都走向了正规划、规范化。产品逐步由周边县区，向全省覆盖。市场化销售也由小到大，由弱到强，逐步形成了规模。广告宣传也逐步由过去的墙体广告，向广播、电视和报刊杂志等媒体广告迈进。红星产品的形象，逐步得到确立。

第三阶段，企业化运营。（2005年——2010年）。

企业化运营是现代化生产模式向现代化企业的一个跃升。标志着红星企业走向了正规化、标准和现代化。随着时代的发展和食品标准化的不断提高，红星企业也与时俱进，提升、跨越到一个新的阶段，走向了现代化食品企业的行列。公司规模大幅提升，占地面积300多亩，已有员工800余人。2010年红星公司实行了集团化运营，旗下有陕西红星软香酥食品集团有限责任公司，成都红升软香酥有限责任公司，陕西红星软香酥工贸有限公司，陕西康宏科工贸有限公司等六个分公司。近年来先后开发研制了红星软香酥、“红星闪闪”石榴汁，红星月饼，红星绿豆饼，红星香粽等系列产品，产品已销往全国31个省市，并出口到马来西亚、韩国等几个国家。

 三、质量篇

质量是企业发展的核心。陕西红星软香酥食品集团有限责任公司，一直把质量安全当做企业生存的根本。公司从上到下，都树立加强了质量安全意识，建立健全了质量安全制度，在原料采购入库，生产过程，包装出厂，售后服务等方面，都严格按照质量安全标准要求执行，并做到严格把关，一丝不苟，使产品质量安全达到“零”容忍，“零”失误。产品出厂合格率达100%，质量安全达到100%。

为确保安全质量管理，公司组织一支强有力的安全管理队伍，使质量管理迈上一个新的台阶。

首先从原材料采购入库做起。要求原材料，必须五证齐全，资质到位，方可采购入库。营业执照、全国工业生产许可证、食品生产许可证，外检报告、批检报告，缺一不可，否则，不得收货。

2015年春节采购面粉过程中，装卸面粉中存在面袋挂破漏面现象，造成面粉的不卫生，不干净。品控员发现后，全部退回，坚决拒收。2016年中秋节生产期间，一大车糖稀进厂，被品控人员拦挡拒收，因为糖稀桶的外围脏污严重，不卫生。

其次是生产过程的质量安全管理。每个车间班组都建立健全了安全质量制度，并落实到位，人人负责，班班检查。每天上班前，各车间班组都要召开班前质量安全会，互相交流，互相沟通，提高质量安全意识，做到警钟长鸣，常抓不懈。每周星期一，生产部专题召开质量安全分析会，各车间汇总上周生产过程中存在的质量问题，查找问题的原因，提出解决的办法。对车间不能解决的问题，生产部统一协调，统一安排。在生产管理的整个流程中，质量安全不能有任何失误和差错。

2015年7月27日，一纸来自河南某食品企业“馅料质量出现问题”的投诉书摆在了总经理陈康劳的案头，敏感的高层立即决定推迟外出洽谈项目，同时召开品控、技术、车间、生产主管等有关方面管理人员的紧急会议，通报情况，研究分析原因。

经过讨论，陈康劳总做出：对馅料留样进行全面复检;邀请对方食品企业化验人员，共同跟踪检验。

7月28日，经过与企业技术人员联合跟踪，全程检验，红星馅料没有问题。带着疑惑，陈康劳总决定亲自带人，连夜驱车，赶赴河南经检查，该企业检验杀菌锅存在着安全隐患；抽样检验不严密。形成检验盲区。

       问题解决了，石头落地了，陈总也放心了。

这次事件即维护了红星产品形象，又帮助合作企业查明了安全隐患的根源，结成了秦豫两家合作的友谊佳话。

在过程管理和客户服务中，质量安全和企业信誉是红星公司永恒的主题，2014年春节，包装车间一个员工下班前整理平台时，发现台面上多出了一块软香酥。他马上就意识到哪盒产品肯定少了一块，为了保证产品质量完整，公司动用了一个班组人员，用了一天时间将当班次生产的全部产品拆装，保证了产品的质优量足。

这些微小的事情，锻造了红星人安全质量的责任心，提升了全员安全质量意识，铸就了红星产品质量管理的“牛劲”精神。

四、 人才篇

企业的竞争，说到底是人才的竞争。

红星企业之所以从开始到现在，一路走来，充满着辉煌，充满着希望，一个非常重要的原因，就是董事长和企业在选人、用人、育人方面，把人才的潜能和智慧发挥的淋漓尽致，收到良好的效果。这在当地，已成为一种“红星现象”和模式。

红星企业从成立到现在，无论在任何情况下，每月10日前，必须按时足额发放工人工资，绝不拖欠。从来不抵压或克扣工人工资。多少年来，从来没有发生过任何劳动工资纠纷。董事长的诚信和承诺、信誉和人品，不仅获得消费者的信赖，而且赢得了员工们的爱戴和敬佩！

有数据表明，在红星公司和董事长一起共事的员工中，有10年以上的300多人，15至20年以上的100多人，还有和董事长长期合作达30年之久的老员工，他们把青春年华奉献给红星事业，和红星一起成长；还有夫妻双双在红星工作的有30多对；在红星公司建立新家的年轻夫妇有40多个。

在红星企业发展中，需要一些有素养，有经验，有能力的管理人员，这些人思想开阔、经验丰富、指挥有力、有一技之长，是企业的精英！为了解决公司对管理人员的需求，董事长决定在市、县退休干部中，聘请有威望，有影响，有决策能力的老领导干部和有一定业务特长的机关干部，到企业当顾问，做管理。这些老干部敬业认真、指挥有方、视野开阔、办事稳妥，他们依靠自己的人格魅力和社会影响力，为企业出谋划策，奉献智慧，有力的推进了企业向前发展。

董事长惜人、用人、爱人，是红星企业珍惜人才的范本，为新一代红星人树立了榜样，他们在选才和育才上思路开拓，为建立红星事业的中坚力量，打下了坚实的基础。

随着红星事业稳步有序的发展，市场份额的不断扩大，需要一位经验丰富，有胆识、有魄力的高级管理人才来掌控这个庞大的市场，于是，陈康劳总经理和陈根劳、张虎二位副总经理在董事会的指导下，面向全国聘请销售总监。2012年中秋节，他们经过反复的面试，复试，终于在近百名复试人员中，选中了一位年富力强，有销售经验，有经济头脑，有市场管理才干的人员，作为红星销售总监，随后又选聘十多名区域经理，组建了专业的销售团队。这个团队运行五年多以来，整顿了市场秩序，理顺了市场价格，制止了窜货砸价，降低了退货比例，拓宽了省内外市场，建立了新的电商部和商超部，有力的推进了销售工作。开创了红星销售工作的新局面。

培养人才，培育人才，是红星新一代领导层的用人新法。一是选拔一批优秀者，送出去专程培训学习先进管理经验，提升管理和技术水平。二是把一批德才兼备的后备力量组织起来，聘请相关专家到企业现场培训指导。三是对有希望、有前途、善学习、肯钻研的员工，在实践中锻炼、提升，培养才干、发挥智能。近几年来，这些年轻力量经过培养、实践，综合能力不断提升，有许多优秀者思路清晰，能独当一面，成为公司管理层的骨干队伍和新生力量，对企业的发展发挥着重要作用。